人民网北京12月6日电 （记者李楠桦）据农业农村部消息，日前，国家畜禽遗传资源委员会审定通过“圣泽901”“广明2号”和“沃德188”3个快大型白羽肉鸡品种，标志着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种。

白羽肉鸡。图片来源于东北农业大学官网

鸡肉是我国第二大肉类消费品，快餐店里的炸鸡，市场上的鸡肉肠，还有鸡胸、鸡腿、鸡翅等冰鲜分割产品，都来自于一种特殊的肉鸡——白羽肉鸡。2020年我国鸡肉产量达到1865.6万吨，白羽鸡肉占比超过一半。白羽肉鸡年出栏50亿只，具有饲料转化率高、生长速度快、生产效率高等优势。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹表示，以前人们购买的快大型白羽肉鸡冰鲜产品、加工食品或快餐等，都源于进口种源，其价格受国际贸易、疫情等多方面影响，现在新冠肺炎疫情在国际上尚未得到完全控制，进口种鸡也存在安全隐患。

“我国自主培育的‘广明2号’白羽肉鸡，在长速、繁殖等性能和进口品种持平，在肉质和抗病性能方面更优。”赵桂苹说，国产白羽肉鸡新品种培育成功，将为百姓餐桌提供更加安全、优质、充足和价格实惠的动物蛋白产品。

赵桂苹介绍，白羽肉鸡的生产，是一个标准化极高、科技含量也非常高的产业。和一般农家的养殖不同，白羽肉鸡，在饲料配比、温度、湿度、卫生等各个方面，都有一整套完善而严密的体系，其目的就是用最低的成本，生产出最多最安全的鸡肉。

据农业农村部介绍，这3个白羽肉鸡品种生产性能的特点是体型大、生长速度快、饲料转化率高，适合生产分割鸡肉，方便制作快餐、团餐及深加工制品，这将丰富国内肉鸡市场品种，更好满足人民生活多样化需求。这是我国畜禽企业与科研机构在国家有关方面支持下，十余年深度融合、协同创新、潜心躬耕的初步成果，表明我国畜禽育种取得可喜进展、迈出重要一步。

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“圣泽901”由福建圣泽生物科技发展有限公司、东北农业大学和福建圣农发展股份有限公司联合培育

“广明2号”由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和广东佛山市新广农牧有限公司联合培育

“沃德188”由北京市华都峪口禽业有限责任公司、中国农业大学和思玛特（北京）食品有限公司联合培育

（综合新华社、新京报等）